Contact

x
Ctac Instore Production

Voorkom derving bij de productie van verse producten op de winkelvloer en ga zo voedselverspilling tegen.

Altijd verse producten en minimale derving

Jaarlijks verliest de Belgische supermarktbranche zo’n 1 miljard euro door derving. Met Ctac Instore Production produceren en bereiden versafdelingen de juiste producten op het juiste moment. Het resultaat? Een continue versbeleving, tevreden klanten, minimale nee-verkoop en minimale derving.

Ctac Instore Production

Ctac Instore Production voorspelt waar supermarktklanten behoefte aan hebben, met een continue versbeleving als resultaat. Onderzoek van Wageningen University in Nederland wijst uit dat de afdeling vleeswaren jaarlijks goed is voor een verlies van 156 miljoen euro en de broodafdeling van 133 miljoen euro. Daaruit concluderen we dat het voor supermarktmedewerkers lastig is om te bepalen welke producten zij wanneer moeten bakken of snijden, zodat er altijd verse producten beschikbaar zijn en ze nooit met een overschot zitten.

Vraagvoorspelling op de winkelvloer

Ctac Instore Production combineert historische gegevens, actuele verkoopgegevens op artikelniveau, voorraadinzichten en informatie uit externe bronnen om de vraag naar verse vleeswaren, croissants en andere verse producten op uurniveau te voorspellen. Op basis van die voorspelling komt het systeem meerdere keren per dag met een actueel productievoorstel. Zo ligt elke ochtend, middag en avond in de winkel precies dat waar klanten behoefte aan hebben. Knapperig vers, waardoor alle zintuigen van uw klanten worden aangesproken.

Lege schappen voorkomen

De mogelijkheden van de oplossing beperken zich niet tot de vlees- en broodafdeling. Ook de productie van, bijvoorbeeld, vers belegde pizza’s laat zich met Ctac Instore Production optimaliseren. Dankzij specifiek inzicht in de verkoopgeschiedenis bepaalt het systeem vooraf wat de vraag naar bepaalde ingrediënten zal zijn. Zo hebben uw medewerkers altijd voldoende tomatensaus, champignons, salami en andere producten. En krijgen uw klanten altijd de rijk belegde pizza van hun wens.

Voordelen van Ctac Instore Production

  • Minder derving: omdat vlees-, brood- en andere versafdelingen slimmer produceren, behoren afprijzing en derving tot het verleden.
  • Nooit meer lege schappen: u zorgt voor de juiste hoeveelheid brood, vlees of versproducten. Daardoor zijn nee-verkopen niet meer aan de orde.
  • Altijd verse producten: de producten in het schap of de koeling zijn maximaal vier uur geleden bereid. Daardoor verkoopt u ze als ze op hun best zijn.
  • Nooit meer teleurgestelde klanten: doordat de verse producten altijd op het juiste moment beschikbaar zijn, grijpen klanten er nooit naast. Dat scheelt een hoop frustraties.
  • Slimme planning: het systeem komt niet alleen met een productievoorstel, maar houdt ook rekening met de volgorde waarin producten het beste geproduceerd kunnen.
  • Ervaring niet nodig: het systeem instrueert de supermarktmedewerker. Daardoor produceren ook collega’s zonder ervaring moeiteloos de juiste hoeveelheden.

Hoe werkt de Ctac Instore Production?

De kern van Ctac Instore Production bestaat uit software die alle relevante data samenbrengt en op uurniveau de te verwachten vraag berekent. Ctac Instore Production werkt naadloos samen met uw SAP-systeem, forecasting-tool, winkelsystemen, terminals en displays. Daardoor zijn de gebruikte gegevens altijd actueel en de berekeningen nauwkeurig. Een uiterst gebruiksvriendelijke interface helpt uw winkelmedewerkers gedurende de dag om de juiste hoeveelheden te produceren.

Vijf stappen naar nauwkeurige vraagvoorspelling

Blog - February 12 2018, Jordi Peters, 3 min leestijd

In de zomer is de vraag naar boerenkool minder dan tijdens de winter. Rond carnaval explodeert de vraag naar worstenbroodjes in Brabant. Een simpel voorbeeld. Maar hoe voorspel je vraagfluctuaties?

Vers produceren op de winkelvloer zonder derving

Productsheet

Jaarlijks verliest de Nederlandse supermarktbranche zo’n 1 miljard euro door derving. Ctac Instore Production voorspelt waar klanten behoefte aan hebben, met als resultaat een continue versbeleving.